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ホーム ｜ 山野草の苗 > 夏に咲く花 ｜ ツリガネニンジン（釣鐘人参）　苗　２株
商品詳細

ツリガネニンジン（釣鐘人参）　苗　２株[98900]

販売価格: 1,320円(税込)
[在庫数 25点]
数量:
｜
内容量：２株、規格：花の咲く大きさ
お届け時期：5月中旬〜積雪迄。
生産地：北海道、農薬・化学肥料は使用していません。

【釣鐘人参】漢名は沙参（シャジン）。
北海道・本州・四国・九州に分布するキキョウ科ツリガネニンジン属の多年草で、日当たりのよい山野、丘陵に生える等に自生しています。
春の若芽は「ととき」の名で知られる美味しい山菜です。
草丈は70〜100ｃｍ程度、８〜９月にかけて釣鐘不形の複数の花を、茎の上部に輪状に数段咲かせます。
変異に富む花で基本種のサイヨウシャジンの他に、近縁種にモイワシャジン・ケモイワシャジン・ハクサンシャジンなどがありますが、
本来の沙参がそう呼ばれてないのに他にはシャジンの名が付いているのはちょっと不思議ですね。
韓国でトドックと呼ばれている「ツルニンジン」が誤ってツリガネニンジンとして広まったのではとの説がありますが、「釣鐘形の花・傷つけると出る乳白色の汁・その汁のかなり強い臭い」と特徴が共通しており、いかにもありそうな事と思えます。

若芽は、ゆでて水に晒し、和え物、汁の具、おひたし、油いため等。
根茎は傷つけるとかなり強烈な臭いがありますが、刻んで茹でた後水にさらして、きんぴら、あえもの、油いため、粕漬けに出来ます。

観賞用としてもお奨めですが、根が長く深く地中に伸びる（40〜80ｃｍ）性質がありますので、鉢植えには向かず、長めのプランター等に横にして植えるといった工夫が必要です。
幼い時期は丸い形の葉を持ち、成長すると紡錘で周囲がギザギザの葉に変わるちょっと不思議な植物です。

（ご注意）
漢方では、根の部分を生薬「沙参（しゃじん）【南沙参】」と呼びますが、
生の根には弱い毒性がありますので、生食や生のままの利用はお止め下さい。

【地上部が出ていない時期は５０サイズで御届け出来る場合もあります。】
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実生・株分けよる育成はほぼ間に合っています。

【近年の状況】　　現在の所、在庫は確保出来ています。　
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百科事典で調べる⇒ツリガネニンジン　ツルニンジン
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