商品詳細

ホースラディシュ(西洋わさび)苗120g [05900]

販売価格: 660円(税込)

[※準備中※]

商品詳細

内容量:120g、規格:泥付き
お届け時期:周年(積雪期を除く)
生産地:北海道、農薬・化学肥料は使用していません。

【西洋わさび/ホースラディッシュ】
ヨーロッパ(北欧)原産のアブラナ科の多年草です。
もともとは栽培用に移入された植物ですが、畑から逃げ出し各地で野生化しています。
別名は西洋ワサビ/ダイコンワサビ/山わさび/白ワサビ/(アイヌワサビ)/(フランス語なら)レフォール等々。
様々な名前で呼ばれていて、当地黒松内では「根っこワサビ」と呼んでいます。

そもそもは山葵の代用品として移入された植物で、(リーズナブルな)粉ワサビや練りワサビの原料に使われるのが主でしたが、
最近は素材その物が売られている事も多くなりました。
高級感を漂わせてローストビ-フのお皿にちょこっと乗ってる時もあります。
(* ̄m ̄) ププッ 根っこちゃん、出世したのネ
    
繁茂期は一部葉を切ってお届けする場合があります。
非常に繁殖力の旺盛な植物です。長いものは3センチ程度に切り、更に太いものは1センチ程度に割ってもちゃんと芽を出します。
植付の適正時期は春・秋ですが、丈夫なので1年中移植が可能です。
ツーンと鼻に突き抜けるような辛さがあります。

葉が伸びてしまうと青臭くなり風味が落ちるので、積雪〜早春まだ葉が小さいうちに掘り起こし、食べる分だけ摩り下ろしながらお召し上がり下さい。
2種類の葉を持つ植物です。成長期の大きな葉は美味しくないですが、休眠期のギザギザの葉はサラダなどのアクセントにどうぞ。
葉っぱも辛〜いですヨ。


(ご注意)北方系の植物で、冷涼な気候を好みます。本州中部以南は栽培に向いていません。
夏場の気温が高い地域での栽培には、遮光等が必要な場合があります。
各地における栽培地適正の保証は致しかねますので、ご了承願います。
(島根県のお客様の所では元気に育っているとの事で、
 八丈島でも栽培されていますが、適地ではありません。)

※泥付き120gの目安は、直径1cm×20cm×3本位です。
 厚さ1cmの輪切りで植える場合は約60本分の小さな苗に出来、
 春植えで翌年の初冬に収穫出来ます。
 春植えして秋に収穫するする場合は、大きく切るかそのまま植えて下さい。
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豊凶の波・気候による収穫の変動はありませんが、人的要因による
(摩り下ろし可能なサイズの)収穫量の減少が著しい植物です。

【近年の状況】  慢性的な品不足です。 
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百科事典で調べる⇒ ホースラディッシュ  山葵(わさび) 
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