内容量：１本 、規格：なし、繁茂期は茎の上部を切ってお届け
お届け時期：4月上旬〜積雪迄。
生産地：北海道、農薬・化学肥料は使用していません。
【夜衾草】
本州中部以北・北海道に分布する、キク科コウモリソウ属の多年草です。
うどぶき、どうな、ぼんな、ほんな、どっぽな等色々な名前で呼ばれています。
近縁種の多い山菜ですが、ヨブスマソウ・コウモリソウ・イヌドウナを区別せずにヨブスマソウ類としてご案内しております。
採取の基準は「葉柄の付け根部分が茎を取り巻いている」及び上の画像のように「三角の尖った葉をしている」の２点なのでほぼ間違いなくヨブスマソウです。
利用方法・栽培方法は、全て同じです。
サッパリとしてフキ同様みずみずしい山菜です。
若芽や葉は天ぷら、湯がいて水に晒し御ひたしや和え物・煮物・お味噌汁等。
塩漬けや味噌漬けにすると保存ができます
【ご注意】
北方系の植物です。本州中部以南の栽培には向いていません。
------------------------------------------------------------
北海道ではあまり利用されていません。
資源は豊富で人的要因による減少もほとんどありません。
【近年の状況】 在庫には余裕があります。
------------------------------------------------------------
